< Новини
Игнажден
Понеделник, 20 Дек 2010 - Етнографски музей
Игнажден / 20 XII /
[img left]uploads/images/misc/st.ignatius.jpg[/img] Този християнски празник е в чест на св. Игнатий, наричан Богоносец, тъй като самия той казва, че носи Бога в сърцето си. От Игнажден до Бъдни вечер траят родилните мъки на Богородица, която ще роди младия бог. Според народното вярване от Игнажден започват Нова година и коледните празници.
Основният обичай на този ден се нарича полязване. Домакините следят, кой ще влезе първи през деня в дома им и по това гадаят, каква ще бъде годината. Ако той е добър човек и стопанин годината ще бъде плодородна и щастлива за семейството. Този човек, който влиза пръв в дома се нарича полязник. За полязника се приготвя трапеза, на която той е на почит и уважение.
На този ден е първата кадена вечеря. Храната на трапезата е изцяло постна – пита с мая без украса, кравайчета, варен булгур, варени картофи с ориз, варен боб, варен ошав, варено жито, варена царевица, зеле, лук, чесън. Върху хляба и житото се запалва свещ. Най-възрастният член от семейството прикадява трапезата със запален тамян.

Пита с мая
Продукти: 1кг. брашно, 10 гр. мая, 150гр. прясно мляко и 150гр. вода, 5гр. сол.
Брашното се поставя в купа, в средата му се прави кладенче, където се налива прясното мляко, водата, стритата мая и солта. От всичко това се замесва тесто, оформя се на питка, която се поставя в тавичка. Пече се, след като втаса.

Кравайчета
От тестото за питката се правят кръгли отворени кравайчета, които отгоре се посоляват и наръсват със сусам. Оставят се на топло да втасат и се пекат, като преди печенето се намазват отгоре с вода.
© Красимира Дубарова
share article on facebook share article on twitter share article on google+ share article on tumblr share article on blogger share article on reddit

comments powered by Disqus
Project Common cultural and historical heritage beyond the borders

Морската градина в Бургас

Culture and Heritage for Responsible, Innovative and Sustainable Tourism Actions

Андела, Андезит






Търговска верига Зора

ПОСЕТЕТЕ НИ


АРХЕОЛОГИЧЕСКА ЕКСПОЗИЦИЯ, 8000 Бургас, ул. Алеко Богориди 21
ЕТНОГРАФСКА ЕКСПОЗИЦИЯ, 8000 Бургас, ул. Славянска 69
ИСТОРИЧЕСКА ЕКСПОЗИЦИЯ, 8000 Бургас, ул. Лермонтов 31
ПРИРОДОНАУЧНА ЕКСПОЗИЦИЯ, 8000 Бургас, ул. Фотинов 30

КОНТАКТИ & РАБОТНО ВРЕМЕ


+359 (0)56 820 344
main@burgasmuseums.bg

Вторник - Събота от 09:00-17:00
Почивни: Неделя и понеделник

СОЦИАЛНИ МЕДИИ

facebook twitter google+ youtube
Web Development @ OverHertz Ltd © 2009-2017, Регионален исторически музей Бургас. Всички права запазени.