Начало на постите в музейната Етнокухня

Последният ден на месец юли е известен като „Богородични заговезни“ – началото на Богородичния пост. Постът продължава две седмици и свършва на 15 август, на големия християнски празник Успение на Пресвета Богородица – Голяма Богородица.
На 31 юли 2026 г. /петък/ от 11:00 ч. в готварницата на Етнографския музей ще сготвим вкусна постна гозба – гъби с ориз. В традиционната кухня месото често много удачно се заменя с гъби. Гъбите придават специфичен аромат и правят вкуса по-богат. Особено неустоимо става ястието при комбинирането им с подходящи подправки, сред които задължително черен пипер. Брането на гъби има значителна роля в храната на местните хора. Ядат ги най-често печени, на чорба, каша, сготвени с ориз или булгур. Когато набраните гъби са много, ги нарязват и нанизват на „вързаници“, за да се изсушат за зимата. Преди употреба сушените гъби трябва да се попарят. Нашите гъби ще са пресни и с доказан произход.
Очакваме Ви в Етнокухнята на музея /ул. „Славянска“ 69/!

Снимка: Интернет

Тагове: