Една от най-ценените риби от гастрономите. Има много вкусно месо, което обаче бързо се разваля и затова рядко се предлага в ресторантите далеч от морския бряг. Може би най-големият хищник в Черно море. Расте много бавно и е застрашен от изчезване поради прекомерния риболов.